桃 拉丁文名：Amygdalus persica L.薔薇科、桃屬植物，樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀；是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜；原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。
果實采收后要及時澆采后水，結合澆水再適量追肥，以增強根系的生長活力，促進葉片的光合作用，就會為花芽分化提供充足的物質養分；還可以促進新梢在速長期的生長，保證樹體的恢復和花芽分化。如果管理太粗放，而忽視櫻桃采后的及時管理，花芽的數量就會減少，花芽的質量也會降低，雌性敗育花的比例將會增加，櫻桃的產量和品質都會下降。在9月下旬至10月中旬，要施足基肥，增強葉片生長力，防止葉片早落，保證后期光合速率正常，充分利用深秋的光照和熱量條件，為來年生長打下一個好基礎。
要中耕松土，由于櫻桃（尤其是大櫻桃）既不耐澇又不耐旱，凡是雨后或者澆水后都應該及時進行中耕松土，以增加土壤含氧量、減少土壤水分散失，改善土壤的透氣性，利于保墑抗旱。
提高樹體的管理水平。特別要注意使枝條疏密適當，樹體發育好，樹冠內部通風透光條件好；不要造成樹體上強、下弱，枝條密集，使樹冠通風透光差，內膛的小氣候條件變差，出現內膛和樹冠下部的花束狀果枝容易枯死，樹體結果的部位外移。
可進行樹盤覆草，樹盤覆草具有多種功能。地旱能保墑，盛夏酷暑可以減少高溫對地表層樹根的傷害，天冷還可保溫，煙臺市果農曾做過試驗，經過覆草的櫻桃，坐果率增加24%至27%，平均單果重提高18%，樹盤覆草是丘陵山地調溫、保墑的好措施。
施肥：追肥于萌芽至5月底以前施0.3%～0.5%尿素溶液為主；從6月份開始，以施0.5%～1%磷酸二氫鉀水溶液為主。追肥次數根據樹勢強弱、季節、盆土肥力而定。基肥于秋季落葉前施入，方法是從盆中取出10厘米深的土（最好不傷根），然后將混有腐熟有機肥的壤土填入，澆足水分即可。
澆水:只要盆土缺水都應及時澆水。澆水要透，不能出現“上濕下干”現象，要防止澆后土壤板結，澆后應及時松土，增強透氣性。
